Il 17% del cibo disponibile al consumo, nel mondo, viene sprecato, in pratica 931 milioni di tonnellate

Il 17% del cibo disponibile al consumo, nel mondo, viene sprecato, in pratica 931 milioni di tonnellate

Il 17% del cibo disponibile al consumo, nel mondo, viene sprecato, in pratica 931 milioni di tonnellate


Nel 2019 sono stati sprecati 931 milioni di tonnellate di cibo, per un peso equivalente, addirittura, a quello di 23 milioni di camion da 40 tonnellate a pieno carico

Il 17% del cibo disponibile al consumo nel mondo viene sprecato, un fenomeno che tocca tutti i paesi al di là della loro ricchezza. Pensate, nel 2019, in pratica, 931 milioni di tonnellate di cibo sono finite nei bidoni dei rifiuti di famiglie, rivenditori, ristoranti e altri servizi alimentari, per un peso equivalente a quello di 23 milioni di camion da 40 tonnellate a pieno carico. I dati, sconvolgenti, sono arrivati da una nuova ricerca delle Nazioni Unite a sostegno degli sforzi globali per dimezzare gli sprechi entro il 2030, uno degli Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile. Per farlo è stato messo a punto un metodo per misurare i rifiuti alimentari, identificando 152 punti di spreco in 54 paesi.


I dati del Food Waste Report 2021

I dati del nuovo Food Waste Index Report 2021 del Programma delle Nazioni Unite per l'Ambiente e l'organizzazione Wrap sono, drammaticamente, evidenti. A buttare cibo, per la maggior parte, sono le famiglie, che scartano l'11% di alimenti, mentre servizi e punti vendita al dettaglio ne sprecano, rispettivamente, il 5% e il 2%. A livello globale vengono gettati 121 chilogrammi di cibo, a testa, all'anno, con 74 chilogrammi a livello familiare. Uno spreco che ha sostanziali impatti ambientali, sociali e economici. Ridurli, infatti, secondo l'Onu, porterebbe ad un taglio delle emissioni di gas serra, a rallentare la distruzione della natura, attraverso la conversione dei terreni, all'aumento della disponibilità di cibo e, quindi, a ridurre la fame. Secondo l'Onu i consumatori oggi hanno bisogno di aiuto per ridurre gli sprechi a casa, a fronte di una situazione che vede 690 milioni di persone colpite dalla fame, nel 2019, destinate ad aumentare a causa dell'emergenza sanitaria Covid e 3 miliardi che non possono permettersi una dieta sana.




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