Guida Michelin 2025: tutte le nuove stelle conferite ai ristoranti italiani

Guida Michelin 2025: tutte le nuove stelle conferite ai ristoranti italiani

Guida Michelin 2025: tutte le nuove stelle conferite ai ristoranti italiani Photo Credit: https://www.instagram.com/p/DB_qNM2JFPG/?igsh=MWZncWVqeGkwdmhzNw==


In diretta dal Teatro Pavarotti di Modena sono stati annunciati i ristoranti ai quali verranno assegnate le stelle Michelin per l’anno 2025

Questa mattina si è tenuta l’annuale cerimonia di presentazione della Guida Michelin Italia, durante la quale sono state assegnate non solo nuove stelle, ma anche diversi premi relativi alla sostenibilità, alla pasticceria, ai vini e agli chef emergenti. Come ha ricordato il direttore internazionale della Michelin, Gwendal Poullennec, la cerimonia è una ricorrenza speciale e ha aggiunto: «Gli ispettori della Rossa in tutti questi anni hanno ispezionato la Penisola in cerca di esperienze culinarie strepitose. La selezione non è solo una fotografia dell’eccellenza gastronomica italiana, ma anche del talento degli chef, del territorio e delle tradizioni locali. Non è un caso se la cucina italiana influenza la scena gastronomica mondiale». Le motivazioni dietro all’assegnazione delle stelle Michelin sono segrete, ma i principali criteri che vengono considerati dagli ispettori sono regolarità, qualità del prodotto, tecnica, armonia dei sapori e personalità dello chef. Attualmente l’Italia è il terzo paese al mondo, dopo Francia e Giappone, ad aver ricevuto più premi per i propri ristoranti.


I ristoranti che hanno conquistato la prima stella Michelin, le due stelle e i tristellati

Sono 33 i ristoranti che, nella presentazione della Guida Michelin 2025 a Modena, hanno ricevuto una stella Michelin, tra cui “Cetaria” a Sassari, “Don Alfonso 1890” a Napoli, “Al Gatto Verde” a Modena, “Cucina Cereda” a Bergamo, “Moebius sperimentale” a Milano, “Iris Ristorante” a Verona, “Palais Royal Restaurant” a Venezia e molti altri. Nel corso della cerimonia, due ristoranti hanno ottenuto la seconda stella Michelin e si tratta di “Villa Elena” a Bergamo, guidato da Marco Galtarossa, e “Campo del Drago” a Montalcino di Matteo Temperini. Invece, il ristorante “Casa Perbellini 12 Apostoli” di Giancarlo Perbellini, situato a Verona, è l’unico per quest’anno ad aver conquistato le tre stelle Michelin; i tredici tristellati assegnati negli scorsi anni sono stati riconfermati.


Altri premi

Le stelle verdi della Guida Michelin 2025, conferite ai ristoranti che si sono distinti per una gastronomia sostenibile, sono state assegnate a dieci ristoranti, tra i quali “Prezioso” a Merano, “Don Alfonso 1890” a Napoli, “Agriturismo Ferdy” a Bergamo, “Il Tiglio” ad Ascoli Piceno e “Il Cappero” a Messina. Sono stati poi assegnati i premi “Sommelier Awards” a Oscar Mazzoleni del ristorante “Al Carroponte” di Bergamo e “Michelin Service Award” a Vanessa Melis del ristorante “Pascucci al Porticciolo” di Fiumicino (Rm). Lo chef Antonino Cannavacciuolo ha ricevuto il premio “Mentor Chef”, mentre Matteo Vergine del “Grow Restaurant” di Albiate (Mb), si è aggiudicato il premio “Young Chef Award”. Infine, il premio “Passion Dessert” è stato conferito a sette ristoranti e pastry chef, come Martina Peluso di “Agli Amici Dopolavoro” a Venezia e Salvatore Morello di “Inkiostro” a Parma.



Argomenti

Antonino Cannavacciuolo
Guida Michelin 2025
Stelle Michelin
Stelle verdi

Gli ultimi articoli di Redazione Web

  • Nuovo sciame sismico ai Campi Flegrei con una scosa di magnitudo 3.1, ancora tensione  a nord di Napoli

    Nuovo sciame sismico ai Campi Flegrei con una scosa di magnitudo 3.1, ancora tensione a nord di Napoli

  • Leo Gassmann a RTL 102.5: “Sono carico per l’estate, il brano parla della leggerezza e spensieratezza che questa stagione porta con sé”

    Leo Gassmann a RTL 102.5: “Sono carico per l’estate, il brano parla della leggerezza e spensieratezza che questa stagione porta con sé”

  • Eurovision Song Contest 2025: la seconda semifinale si avvicina

    Eurovision Song Contest 2025: la seconda semifinale si avvicina

  • Il Power Hits Estate di RTL 102.5 è sold out! Aperte le prevendite per la seconda data del Future Hits Live di Radio Zeta: martedì 2 settembre all’Arena di Verona

    Il Power Hits Estate di RTL 102.5 è sold out! Aperte le prevendite per la seconda data del Future Hits Live di Radio Zeta: martedì 2 settembre all’Arena di Verona

  • Kim Kardashian testimone a Parigi, 'ero certa di morire'. I rapinatori le rubarono gioielli per nove milioni di euro

    Kim Kardashian testimone a Parigi, 'ero certa di morire'. I rapinatori le rubarono gioielli per nove milioni di euro

  • Tiromancino a RTL 102.5: “La canzone è nata da un litigio con mia moglie, ho preso la chitarra ed è nata in 10 minuti. Faremo un tour estivo in occasione dei 25 anni di “La descrizione di un attimo”

    Tiromancino a RTL 102.5: “La canzone è nata da un litigio con mia moglie, ho preso la chitarra ed è nata in 10 minuti. Faremo un tour estivo in occasione dei 25 anni di “La descrizione di un attimo”

  • Gabry Ponte a RTL 102.5: “Non avevo mai pensato di partecipare all’Eurovision, ma non vedo l’ora che arrivi stasera per far vedere a tutta Europa cosa abbiamo preparato”

    Gabry Ponte a RTL 102.5: “Non avevo mai pensato di partecipare all’Eurovision, ma non vedo l’ora che arrivi stasera per far vedere a tutta Europa cosa abbiamo preparato”

  • Sciame sismico  ai Campi Flegrei , con una forte scossa di magnitudo 4.4, avvertita in molte zone di Napoli

    Sciame sismico ai Campi Flegrei , con una forte scossa di magnitudo 4.4, avvertita in molte zone di Napoli

  • Bandiere Blu 2025: l’Italia eccellenza del turismo sostenibile

    Bandiere Blu 2025: l’Italia eccellenza del turismo sostenibile

  • Il sindaco di Milano Beppe Sala a RTL 102.5: “Turisti +10% ad aprile, è l’effetto dazi”

    Il sindaco di Milano Beppe Sala a RTL 102.5: “Turisti +10% ad aprile, è l’effetto dazi”