Il capoluogo partenopeo domina la classifica con oltre duemila aziende
È Napoli a guidare la classifica delle città italiane con la maggiore presenza sul territorio di imprese dolciarie: il capoluogo partenopeo è infatti in testa con 2.427 aziende, seguita dalla Capitale e da Milano con 1.875. In totale, nell'intera penisola, le aziende di comparto attive nella produzione e commercio di prodotti da forno sono 40.483, mentre gli addetti sono circa 167 mila, con un incremento del 9% in cinque anni. A rilevarlo è la Camera di commercio di Milano, Monza, Brianza, Lodi in occasione dell'evento "Happy Natale Happy Panettone". La graduatoria per numero di imprese dolciarie registra poi Torino con 1.844 e, con oltre mille imprese, Palermo, Catania e Bari. Per addetti è invece prima Milano, con oltre 9mila, seguita da Roma con 7 mila circa e Napoli e Torino con circa 6 mila. La sola Lombardia, secondo i dati dell'ente camerale, offre lavoro, nel settore dolci, a oltre 25 mila addetti in quasi 5mila imprese attive. Il business dolciario nella regione supera i 2 miliardi all'anno. Rilevato infine l'identikit dell'imprenditoria dell'arte bianca: in Italia su 40mila imprese, 12mila sono di donne, 4mila di giovani e 2mila di stranieri.
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