Coldiretti, ritorno a pasta fatta in casa per sei milioni di famiglie

In 6,7 milioni di famiglie si prepara pasta semplice o ripiena fatta in casa con il mattarello o grazie all'aiuto delle nuove tecnologie. Lo evidenzia un'indagine Coldiretti presentata al Villaggio contadino di Bologna, che registra "uno storico ritorno al passato" rispetto alle prime fasi dell'industrializzazione e urbanizzazione del Paese, "quando la conquista della modernità passava anche dall'acquisto della pasta piuttosto che dalla sua realizzazione in casa". L'esigenza del "fare in casa" è "reale", sottolineano i coltivatori diretti, "dopo che quest'anno sono aumentate di quasi nove volte la quantità di grano importato dal Canada in Italia nel primo semestre del 2019 rispetto allo stesso periodo del 2018, per un totale di 387 milioni di chili. Il balzo delle importazioni - prosegue l'associazione degli agricoltori - è favorito dalla concorrenza sleale di prodotti che non rispettano le stesse regole di sicurezza alimentare e ambientale vigenti nel nostro Paese, con il grano duro canadese che viene trattato con l'erbicida glifosato in pre-raccolta, secondo modalità vietate sul territorio nazionale dove la maturazione avviene grazie al sole".​